Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
2 bananas maduras e amassadas
1 xícara de chá de leite integral
1 colher de chá de cacau em pó 100%
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó
Sementes de 4 favas de cardamomo
2 colheres de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de farinha de trigo sarraceno
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
1 colher de sopa de sementes de chia
1 colher de café de essência de baunilha
1 pitada de sal rosa
1 colher de sopa de fermento em pó.
Misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa e acrescente o fermento por último.
Forma untada com manteiga.
Forno pré aquecido a 200 graus.
Assar por aproximadamente 40 min ou até espetar um palito e sair limpo.
E bom apetite!!!
Páginas
31 de jul. de 2016
29 de fev. de 2016
Pão de Queijo Mineiro
Ingredientes:
(rende 13 unidades)
250g de polvilho azedo
1/2 copo americano de leite (usei leite de côco)
1/2 copo americano de água
1/4 xícara de chá de manteiga derretida (usei ghee)
Sal a gosto
50g de queijo ralado meia cura, parmesão ou da canastra (acrescentei um pouco de provolone)
1 ovo
Modo de preparo:
Numa panela ferva a água, o sal, o leite e a manteiga.
Apague o fogo e acrescente o polvilho.
Mexa bem.
Quando estiver morno, acrescente o ovo e o queijo e amasse bem ( bastante mesmo!).
Faça bolinhas e coloque numa forma antiaderente.
Forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
Asse por aproximadamente 40 minutos ou até ficar douradinho.
Impossível comer um só!
Beijos e até a próxima...
22 de fev. de 2016
Pizza de Shitake (sem glúten)
Olá! Domingo sempre é dia de comer uma bela pizza, né?!
Pois bem, ontem deu vontade e fiz uma pizza com recheio de shitake que ficou simplesmente deliciosa! Mas você também pode colocar o recheio que desejar.
Mãos à massa, pessoal?!
Ingredientes:
Para a fermentação:
1/2 xícara de chá de água morna
1 colher de chá de açúcar demerara ou açúcar cristal
1 colher de sobremesa de fermento biológico seco instantâneo
Misture bem e deixe agir até formar uma espuma (esponja). Se não formar uma esponja, faça novamente. A água não pode ser quente. Tem que ser morninha!
Ingredientes secos:
1 colher de sopa de farinha de linhaça
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas (usei a caseira tostadinha, já ensinei como fazer, tem receita aqui no blog, mas vc pode usar outra)
3 colheres de sopa de farinha de arroz integral
2 colheres de sopa de polvilho doce
1 colher de café rasa de sal
Misture bem e reserve.
Ingredientes molhados:
1 ovo
2 colheres de sopa bem cheias de azeite
Misture até ficar bem homogêneo.
Depois de misturar bem o ovo e o azeite, junte a mistura de farinhas e a esponja de fermento.
Amasse com as mãos (é meio grudenta, se preferir use uma colher ou espátula)
Deixe a massa descansar por 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio de sua preferência.
Usei uma bandeja de shitake, cebolinha, queijo prato, queijo gorgonzola, queijo parmesão, tomates cereja, azeitonas pretas, orégano e molho de tomate caseiro com alho.
Refoguei o cogumelo na manteiga com uma pitada de sal e pimenta do reino, joguei a cebolinha picada e deixei cozinhar por 5 minutos.
Para abrir a massa, utilize filme plástico (não gruda nas mãos).
Espalhe o molho.
Forno pré aquecido a 180 graus e leve para assar por 20 minutos.
Depois é só montar com o recheio e assar por mais 20 minutinhos.
Fica uma delícia!
Se quiser uma massa bem crocante, deixe mais uns minutinhos mas fique de olho para não queimar ou ressecar o recheio.
E bom apetite!
Parece complicado, mas não é!
Depois da primeira você pega prática e faz rapidinho essa deliciosa massa de pizza!
Espero que gostem!
Eu amo!
Beijinhos...até a próxima...Pati.
13 de fev. de 2016
Bolo de Fubá da Vovó
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de chá de óleo de girassol (ou óleo de côco)
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de leite
1 xícara chá de açúcar demerara ou mascavo (se quiser mais doce, coloque mais 1/2 xícara)
2 xícaras de chá de fubá mimoso
2 colheres de sopa de farinha de arroz (bem cheias)
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Erva doce, cravo e canela à gosto
1 colher chá de essência de baunilha (opcional)
1/2 xícara de chá de côco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Bater tudo no liquidificador.
Colocar primeiro os ingredientes molhados e depois os secos.
Deixar o fermento por último e não bater muito, apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.
Forma com furo no meio untada com óleo.
Forno pré-aquecido a 180 graus.
Assar por aproximadamente 35 minutos ou até ficar douradinho.
E aguarde!
Passe um café, faça um chá...mas deixe a geléia e o requeijão à vista!
Depois minha gente, segure-se para não comer o bolo todo rsrs...
Eu amo bolo de fubá!
Ah, quem quiser pode acrescentar castanhas, amendoim ou nozes picadinhas. Fica show!
Ah, quem quiser pode acrescentar castanhas, amendoim ou nozes picadinhas. Fica show!
Espero que gostem!
Beijinhos e até a próxima...
Pão Fácil
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de melado ou mel (ou açúcar de sua preferência)
1 colher de sopa bem cheia de nata ou creme de leite (ou 1/4 de xícara de chá de leite de sua preferência)
1 xícara de chá de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa (usei uma mistura de nozes, amêndoas e castanha do Pará)
1/2 xícara de chá de polvilho doce
1/4 xícara de chá de farinha de linhaça dourada
1/2 colher de café de sal
2 colheres de chá rasa de fermento em pó
Misture os ingredientes líquidos. Incorpore os ingredientes secos e deixe o fermento por último.
Forma de pão untada com azeite.
Forno pré-aquecido a 180 graus.
Assar por aproximadamente 30 minutos.
Obs: Para quem não encontrar as farinhas, basta triturar a oleaginosa desejada e a linhaça no liquidificador.
E bom apetite!
Espero que gostem!
Até a próxima!
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