Bolo de Fubá com Laranja e Nozes

Ingredientes: 

1 e 1/2 xícara chá de fubá;

1 e 1/2 xícara chá de amido de milho;

1 xícara chá de açúcar demerara;

3 ovos;

1/2 xícara chá de óleo de coco;

1 xícara chá de suco de laranja;

1 colher sopa de fermento em pó;

1 pitada de sal;

1 punhado de nozes picadinhas.

Bater tudo no liquidificador. Colocar o fermento por último e não bater muito. Em seguida misturar as nozes, mas não triturar. 

Forma untada com óleo de coco.

Forno médio pré-aquecido.

Assar por aproximadamente 30 minutos.

Calda:

1 xícara de chá de suco de laranja;

3 colheres de sopa de açúcar demerara.

Levar ao fogo e quando levantar fervura, acrescentar 1 colher sopa de amido de milho (já dissolvido em um pouquinho de suco de laranja) e jogar sobre o bolo. 

Simples assim!!!

Beijos e até o próximo post!!!

Pati.