Tostex de linhaça.

Ingredientes: 

2 c sopa de farinha de arroz integral; 
1 c sopa de polvilho doce; 
1 c sopa de farinha de linhaça dourada; 
1 c sopa de óleo;
1 ovo; 
5 c sopa de água aproximadamente; 
2 c chá de adoçante culinário ou açúcar demerara ou açúcar mascavo; 
1/2 c café de sal; 
1 c sopa de fermento químico em pó.  

Modo de preparo: 

Numa vasilha coloque todos os ingredientes e misture bem, até formar uma massa lisa e 
homogênea (mais para mole que para dura), fica leve para bater e por último coloque o 
fermento, mexendo devagar e pouco (suficiente para incorporar o fermento à massa), vai 
ficar com aparência fofa, aerada. 
Untar uma forma para pão (24 cm, pequena) com óleo somente no fundo e já despejar a 
massa. 
O forno deve estar pré-aquecido a temperatura de 180 graus (fogo baixo). 
E assar por 20 a 30 minutos. 20 minutos é suficiente, mas se preferir um pão mais assado 
(por exemplo, a massa ficou mole demais) deixa por uns 30 minutos aproximadamente. 
Opcional: polvilhar canela ou grãos (linhaça, gergelim) antes de ir ao forno.

Gente, é uma delícia!!! 
Beijinhos e até o próximo post!

Receita da Paula Martins.

Tostex de Aveia.

Ingredientes:

1 c sopa de farinha de arroz integral, 
1 c sopa de polvilho doce, 
1 c sopa de farinha de linhaça dourada, 
1 c sopa de farinha de aveia, 
1 c sopa de óleo, 
1 ovo, 
1 c sopa de adoçante culinário ou açúcar demerara ou açúcar mascavo (quem preferir 
salgado pode trocar por 2 c. chá de adoçante ou açúcar e 1/2 c café de sal rasa),
1/2 xícara de água (colocar os poucos), 
1 c sopa de fermento químico em pó. 

Modo de preparo: 

Numa vasilha coloque todos os ingredientes e misture bem, até formar uma massa lisa e 
homogênea (mais para mole que para dura), fica leve para bater e por último coloque o 
fermento, mexendo devagar e pouco (suficiente para incorporar o fermento a massa), vai 
ficar com aparência fofa, aerada. Untar uma forma para pão (24 cm, pequena) com óleo somente no fundo. O forno deve estar pré-aquecido a temperatura de 180 graus (fogo baixo). E assar por 20 a 30 minutos. 20 minutos é suficiente, mas se preferir um pão mais assado (por exemplo, a massa ficou mole demais) deixa por uns 30 minutos aproximadamente. 
Opcional: polvilhar canela ou grãos (linhaça, gergelim) antes de ir ao forno. 

Espero que o Tostex de Aveia de vocês fique Divino!!!

Beijinhos e até o proximo Post!!!

Receita da Paula Martins.

Pati

Tostex de Cenoura

Ingredientes:

2 c sopa de farinha de arroz integral, 
1 c sopa de polvilho doce, 
1c sopa de farinha de linhaça dourada, 
1c sopa de óleo de gergelim, 
1ovo, 
4 c sopa aproximadamente do suco de 1 cenoura limpa cortada em rodelas batida no 
liquidificador, 
2 c chá de adoçante culinário ou açúcar"demerara" ou açúcar mascavo, 
1/2 c café de sal,
1 c sopa de fermento químico em pó.  

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e misture bem, até formar uma massa lisa e 
homogênea (mais para mole que para dura), fica leve para bater e por último coloque o 
fermento, mexendo devagar e pouco (suficiente para incorporar o fermento à massa), vai 
ficar com aparência fofa, aerada.
Untar uma forma para pão (24 cm, pequena) com óleo somente no fundo e já despejar a 
massa. 
O forno deve estar pré-aquecido a temperatura de 180 graus (fogo baixo).
E assar por 20 a 30 minutos. 20 minutos é suficiente, mas se preferir um pão mais assado 
(por exemplo, a massa ficou mole demais) deixa por uns 30 minutos aproximadamente. 
Opcional: polvilhar canela ou grãos (linhaça, gergelim) antes de ir ao forno.

Espero que tenham gostado!!! Beijinhos e até o próximo post!

Pati

Receita da Paula Martins.

Chia, uma semente poderosa!

Olá queridos leitores!

Hoje vou falar um pouco sobre os benefícios da Chia, uma sementinha poderosa e muito nutritiva.

Originária do México e Colômbia, o grão da chia ( Sálvia Hispânica) é fonte de vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina), minerais (cálcio, fósforo, magnésio, potássio, ferro, zinco e cobre), fibras dietéticas e ácidos graxos (ômega 3 e 6). É a semente que apresenta maior teor de proteínas quando comparada a outros cereais como o milho, o arroz, a aveia, a cevada e o trigo. Por isso, o consumo da chia pode beneficiar vegetarianos, pois complementa o fornecimento deste nutriente na dieta.

Conheça alguns dos seus benefícios:

* Tem ação anti-inflamatória, porque o grão fornece o ômega 3 (ácido linolênico), que tem a propriedade de combater a inflamação do organismo.

* Tem compostos bioativos com forte ação antioxidante, combatendo a ação dos radicais livres que levam ao envelhecimento precoce e também resultam no desenvolvimento de algumas doenças.

* Contribui com o controle do diabetes, graças ao alto teor de fibras, o que ajuda a melhorar a sensibilidade ao hormônio insulina, melhorando a glicemia pós prandial (pós refeição). As fibras tornam mais lenta a absorção dos açúcares pelo intestino, o que ajuda e muito a manter a glicemia (açúcar no sangue) controlada.

* É grande aliada nas dietas de emagrecimento ou na manutenção do peso ideal, por ser fonte de fibras solúveis que formam um composto gelatinoso no estômago, tornando a digestão mais lenta e resultando num aumento de saciedade. Isso favorece uma melhor seleção dos alimentos nas refeições seguintes, bem como redução nas quantidades, uma vez que reduz apetite.

* Pode ser um alimento coadjuvante na redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes, dislipidemia em indivíduos que apresentam sobrepeso, isso também por melhorar a resistência à insulina e perfil lipídico.

* Combate a constipação, ajudando com a boa saúde intestinal, isso também pela quantidade de fibras que fornece.

* O consumo do grão favorece também o controle da pressão arterial, porque o ômega 3 presente tem efeito anti-hipertensivo.

* A presença do ômega 3 também faz com que a chia seja um bom alimento para a saúde cerebral, já que esses ácidos graxos poli-insaturados são componentes da estrutura das células nervosas, podendo também melhorar a memória, reduzir a ansiedade e depressão.

* Ajuda a melhorar a resistência e rendimento de atletas, além da recuperação muscular no pós treino, isso por causa da presença de proteínas vegetais, ômega 3 e também a presença de minerais que são perdidos pelo suor.

Bora incluir as sementes de chia na dieta, pessoal! Vai bem no iogurte, na vitamina, no suco, na tapioca, em preparações de bolos, tortas, pães, na salada, com frutas, enfim, uma infinidade de opções. Use a criatividade e tenha mais saúde!

Espero que tenham gostado!

Beijos...

                    Pati.


Leia mais (63 linhas)

Motivos Para Incluir A Tapioca Na Sua Rotina Alimentar

Motivos para incluir a tapioca na sua rotina alimentar

Fazer substituições inteligentes faz parte de uma alimentação saudável. A tapioca é versátil e pode ser amiga da dieta também. Uma colher de sopa do alimento possui apenas 70 calorias. Alguns motivos para inserir já a tapioca na sua rotina alimentar:

* Não contém glúten

      A tapioca não possui a gliadina, uma proteína presente no glúten que colabora para o aumento da inflamação do organismo e da gordura abdominal. O alimento também pode ser consumido por diabéticos.

* Substitui o pão branco

     Para um café da manhã light, recomenda-se substituir o pão branco por tapioca. O alimento pode ser consumido todos os dias, sem contraindicações. Vale lembrar que o pão branco é proveniente de uma farinha refinada, pobre em nutrientes (vitaminas e minerais). Ele ainda contém glúten, rico em proteínas que não são digeridas pelo intestino.

* Amiga da dieta

     Pouco calórica, a tapioca é uma opção saudável quando combinada a recheios e acompanhamentos que seguem a dieta. Recheios salgados: queijo cottage, ricota, queijo minas padrão ligth, minas frescal, requeijão ligth, frango desfiado, tomate, ovo mexido, cogumelos, azeite ou manteiga ghee, orégano, manjericão (com base nesses ingredientes, você pode escolher os que te agradam). Recheios doces: geléia de frutas sem açúcar, creme de amendoim, côco ralado, creme de avelã sem açúcar, mel, canela, etc. 

* Nutritiva

     Para uma tapioca nutritiva, recomenda-se o acréscimo de sementes de chia à sua preparação (ideal também para baixar o índice glicêmico da tapioca, que é alto).

 

Modo de Preparo:

     Em frigideira antiaderente aquecida em fogo brando, espalha-se uma porção e com as costas de uma colher cobre-se o fundo da frigideira de modo uniforme e recheia-se assando de dois a quatro minutos - ou até que a mistura fique com suas bordas soltas da frigideira. Em seguida, dobra-se a tapioca, passando um pouco de manteiga em ambos os lados e assando por mais um minuto.

Bom gente, só tenho uma última coisa a dizer sobre a tapioca: além de ser uma delícia, muito cuidado, pois causa um vício danado!!!

Beijos e até a próxima!
Pati.

Como Preparar Goma de Tapioca Hidratada.

Olá queridos leitores!!!

Como prometido vou contar para vocês, passo a passo, como preparar uma deliciosa goma de tapioca hidratada:


1- Em um recipiente grande colocar aproximadamente 500 gramas de polvilho doce ou fécula de mandioca e cobrir com bastante água e deixar descansar por 5 a 6 horas;
2- Após o tempo de descanso, o polvilho vai se acumular no fundo do recipiente e a água vai ficar por cima. Devemos jogar essa água fora;
3-Colocar sobre a goma um pano de prato limpo para sugar o restante da água;
4- Peneirar e guardar em um pote de vidro na geladeira.

                                            E não esqueçam de me contar como ficou!!!

Beijinhos e até o próximo post!!!

Pati.

Por que comer de 3 em 3 horas?

Alimentar-se a cada 3 horas é de extrema importância para garantir um metabolismo ativo e ajudar no emagrecimento. A glicose atua no nosso corpo como um combustível e é responsável por manter nossas funções vitais em funcionamento. Se não a fornecemos, nosso organismo diminui o ritmo de trabalho para preservar essas funções, fazendo com que nosso organismo gaste menos energia. Nesse estado, ou seja, em hipoglicemia, nosso corpo não consegue queimar gorduras e passa a queimar proteínas, a fim de garantir a manutenção das nossas funções vitais, ou seja, ele queima os músculos, tudo o que não queremos. Então, nada de ficar horas em jejum achando que é a melhor solução para emagrecer com saúde.
Essa talvez seja a mudança mais expressiva na minha vida, o que me ajudou a emagrecer de verdade. E gente, para emagrecer é preciso comer sim, mas em quantidades pequenas e alimentos mais saudáveis. E para quem trabalha e diz não ter tempo, basta se organizar e deixar lanchinhos prontos para levar na bolsa ou na mochila. As pessoas vão estranhar e achar sua atitude uma besteira, mas quando elas notarem a diferença na sua saúde e no seu corpo, certamente farão o mesmo. Então, organize-se e não tenha vergonha!!! Beijos

Como tudo começou.

Há 6 meses atrás minha vida mudou completamente quando meu marido recebeu uma proposta de trabalho aqui no Rio Grande do Sul. Foi uma decisão difícil, mas decidimos abraçar a oportunidade e também queríamos viver um tempo fora da cidade de São Paulo. 

Foi tudo muito rápido. Em poucas semanas ele partiu e fiquei sozinha na capital. Tempo suficiente para cumprir o aviso prévio e arrumar a mudança. Fiquei 2 meses vivendo sozinha, foi um período muito difícil sem o meu marido. E mais difícil ainda foi meu último dia de trabalho. Amava o que fazia e os amigos que tinha feito lá. Mas não dava para voltar atrás, era preciso seguir em frente. E seguimos!

Vida nova, casa nova, Estado novo, cidade nova...tudo diferente! Aí a ficha começou a cair...e a saudade da família, dos amigos, do emprego começaram a pesar. Só pensava na minha vida em São Paulo e tive muita vontade de voltar. Não voltei, mas a tristeza foi tomando conta de mim.

O primeiro sintoma foi a insônia. Meu Deus, cheguei a ficar 2 semanas sem dormir! Imagina a chatice da pessoa e o mau humor!? Não via graça em nada e não queria sair de casa de jeito nenhum. Foi nesse momento que percebi que precisava mudar. Tinha vontade, mas nenhuma coragem.

Para minha alegria (mentira!) fiz matrícula numa academia de ginástica. Foi muito difícil sair da inércia depois de 1 ano de sedentarismo. Mas meu marido, incentivador que é, me arrastava com ele. Ia reclamando e emburrada, numa chatice tremenda, mas após 10 minutos na esteira essa pessoa chata saía de mim (ainda bem né, ninguém merece uma pessoa assim do lado) e ir para a academia tornou-se um hábito.

A primeira mudança festejada foi o sono, voltou com tudo. Mas ainda precisava mudar os hábitos alimentares. Foi então que passei a consumir alimentos mais saudáveis e a preparar nossa própria comida. E acredite, fui ficando menos rabugenta e muito mais feliz! Mas ainda não satisfeita queria fazer alguma atividade prazerosa e decidi fazer uma aula experimental de pilates e me apaixonei, não larguei mais. Bom gente, tentei resumir ao máximo o que me levou a adotar um estilo de vida mais saudável.

É isso, nenhuma mudança é fácil e as escolhas que temos nessa vida são inúmeras, mas depende da gente fazer as escolhas certas. Eu escolhi ser saudável, mas não sabia que a felicidade viria como brinde. Garanto que uma vida saudável deixa qualquer pessoa mais feliz! E você, qual a sua escolha?